Investigadores chinos se hacen eco de las investigaciones del Centro de Estudios Turiasonenses

Aunque en una primera aproximación podríamos pensar que dado el ámbito de investigación del Centro de Estudios Turiasonenses, centrado en la cultura y patrimonio de la comarca de Tarazona y el Moncayo, su repercusión científica podría estar limitada al ámbito regional y, como mucho, al nacional, esto no es cierto. Gracias a internet, que permite que la cultura se despliegue por todo el orbe con gran velocidad y con una facilidad jamás vista, artículos y libros realizados por sus miembros, llegan a los más variados lugares y entidades internacionales. Este ha sido el caso de la publicación “Wine markers in archeological potteries: Detection by GC-MS at ultratrace levels” en la que tres investigadores del área de Arqueología del CET, a partir de sus hallazgos en el yacimiento Dehesa Cintruénigo III, junto con profesores y científicos de la Universidad del País Vasco y de la Universidad de Zaragoza, difundieron sus investigaciones con el objetivo de recuperar marcadores orgánicos relacionados con el vino en cerámicas arqueológicas. De este modo, este artículo ha sido recientemente citado por investigadores de la lejana China en un estudio, por supuesto, escrito en ese idioma: 应用古 DNA 技术探究发酵微生物的适应, 演化和驯化历史 (“Exploration of adaptation, evolution and domestication of fermentation microorganisms by applying ancient DNA technology”).

Recreación del lagar. Fases del proceso de vinificación: b. Pisado de la uva en un “trullo” y prensado con una presa de viga manual. c. Fermentado, trasegado y almacenamiento del vino. Dibujos: Lucía Gómez Serra.